NEO Bunka er 165 mm, uten bolster fra Masahiros NEO-serien.
Bunkakniven har blitt veldig populære blant kokker de siste årene ikke bare for utseende, men også fordi dette er en kniv med mange bruksområder. Kniven er ekstremt velbalansert og lett å håndtere, og knivbladet er laget av rustfritt høyteknologisk stål med eksepsjonell skarphetsvarighet (hardhet 59-60 HRC). Kjernen i bladet består av pulverstål og er laminert med rustfritt stål. Det avrundede håndtaket er laget av slitesterkt og slitesterkt tremateriale. Neokniven har mottatt mange internasjonale priser og ble kåret til det første tiårets beste kokkekniv av magasinet gourmet.