Nashiji-kniven skiller seg ut med sin særegne Nashiji finish - et pæreskinnsmønster som gir en rustikk, men elegant følelse. Denne finishen oppnås gjennom en avansert presseprosess, som gir bladet fordypninger for å redusere friksjon og forbedre kutteeffektiviteten.
Bladets speilpolerte overflate som er håndslipet gjennom en omfattende prosess med 130 trinn, sikrer enestående skarphet og glatthet. Skaftet, ergonomisk formet med en innovativ "hip-up" design, tilbyr komfort og kontroll, noe som gjør skjæringen mer naturlig og mindre anstrengende.
MAC-knivens overlegne høye kvalitet kommer fra en blanding av det beste fra japansk-og vestens tradisjoner innenfor knivproduksjon. Hver MAC-kniv er håndslipt av profesjonelle smeder fra det berømte SEKI-området, som er Japans sverdsentrum. SEKI er kjent for mer enn 700 års tradisjon med knivproduksjon..
Stålet som er brukt i MAC-knivene er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Denne sammensetningen fører til et stål som er like hardt som de beste håndsmidde japanske kniver, men MAC-kniven er rustfri og derfor lettere å vedlikeholde. Legeringen med høyt innhold av kullstoff muliggjør herding til maksimal hardhet 61 Rockwell C. Hardheten på MAC-knivene ligger mellom 57 og 61 Rockwell C. Med denne legeringen kan MAC-kniven brukes over lang tid uten å forringe sin ekstreme skarphet..
Mac knivens skaft er fremstil av bjørk, skåret i skiver og laminert med epoxy lim under høyt trykk. Valget av treslag og skaftets polering gjør at det er svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmidler. Skaftet er spesialutformet for profesjonell bruk.
MAC-kniven er mer enn et kjøkkenredskap. Den er et verktøy. Et verktøy som hjelper deg å gjøre det meste med råvarene. Godt verktøy er halve jobben, og med MAC-kniven blir dette en fornøyelse.
